Spinaziesalade met gerookte kipfilet en pistachenoten

Naar recept gaan Recept afdrukken

Spinaziesalade met gerookte kipfilet en pistachenoten

Porties: 4 personen
Total time 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 gram spinazie verse
  • 200 gram kipfilet gerookte
  • 1 kleine perssinaasappel
  • 1 theelepel sinaasappelrasp
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels grove mosterd
  • zout
  • 40 gram pistachenoten gepelde en grofgehakte
  • peper

Instructies

  • Was en droog 300 gr verse spinazie en verdeel de groente over 4 borden.
  • Snijd 200 gr gerookte kipfilet in dunne plakjes en leg die op de spinazie.
  • Boen 1 kleine perssinaasappel goed schoon en rasp er 1 theelepel sinaasappelrasp af.
  • Pers de sinaasappel uit en meng het sap met de sinaasappelrasp.
  • Voeg 6 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels grove mosterd, zout en peper toe en roer tot een vinaigrette.
  • Schenk de vinaigrette over de spinaziesalade en bestrooi met 40 gr gepelde en grofgehakte pistachenoten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Noten / Salade