Stevige spinazieomelet

Naar recept gaan Recept afdrukken

Stevige spinazieomelet

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 aardappel grote
  • 4 eieren
  • 50 g ham achter1 tn knoflook
  • 2 el olie olijf-
  • - peper
  • 225 g spinazie blad- (Iglo)
  • 1 ui
  • zout

Instructies

  • Laat de spinazie ontdooien.
  • Laat de spinazie goed uitlekken.
  • Schil de aardappel.
  • Snijd de aardappels in kleine blokjes.
  • Pel de ui en knoflook.
  • Snipper de ui en knoflook.
  • Snijd de achterham in kleine stukjes.
  • Verhit de olie in de koekenpan.
  • Bak de aardappelblokjes ca. 6 minuten in de olie.
  • Voeg de ui, knoflook en ham toe aan de aardappelblokjes.
  • Bak het mengsel ca. 5 minuten tot de uien zacht en de aardappelblokjes gaar zijn.
  • Klop de eieren los.
  • Meng het aardappel mengsel en de spinazie door de eieren.
  • Breng het geheel op smaak met zout en peper.
  • Doe het mengsel in de koekenpan en bak het zo’n 5 minuten op een matig vuur.
  • Laat de omelet op een deksel glijden en keer hem om in de pan.
  • Bak de omelet nog 2 minuten.
  • Snijd de omelet in punten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Ei / Hoofdgerechten