Tempeh Tante Truus
tempeh in kokossaus
Ingrediënten
Instructies
- Snij de tempeh in 8 gelijke stukken.
- Breng 2 dl water aan de kook en voeg theelepel zout toe.
- Kook hierin de tempeh 4 min. en laat dan de tempeh in een vergiet uitlekken.
- Los de santen op in het kookvocht en breng het langzaam aan de kook.
- Stamp de ui, knoflook, sambal, suiker, laos, serehpoeder en de kemiries fijn.
- Voeg dit aan de santen toe en doe er de salam bij.
- Roer alles krachtig door en laat het enkele minuten zachtjes koken.
- Leg dan de stukken tempeh erin en laat alles zachtjes doorkoken totdat een dikke saus is verkregen.
- Verwijder de salam en dien het gerecht op in een voorverwarmde schaal.
- Strooi wat bieslook erover en garneer met een bloem van rode lombok.