Snijd de katenspek in vleeswaren-dunne plakken en leg deze naast elkaar in de terrinevorm. De plakken spek moeten ca.4 cm. over de rand hangen, hier wordt de terrine op het eind mee afgesloten.

Snijd de aardappelen m.b.v. de magi-mix in plakjes en bewaar deze in een bakje water om verkleuring te voorkomen.

Meng de olie, de puree, de room en de eidooiers met elkaar, breng de liaison op smaak met zout en peper.

Leg een laag aardappelplakjes onder in de tunnel. Schep hier een laagje liaison op. Leg hier een laagje spek op, hierop weer een beetje liaison en daarop weer een laagje aardappel. Vul op deze manier de hele terrine af. Als de terrine vol is wordt de terrine afgesloten met het overhangende spek.

Dek de terrinevorm af met aluminiumfolie en stoom de terrine in de steamer gaar in 90 minuten.

Laat de terrine ca. een uur afkoelen op de werkbank en druk er dan een drukdeksel op zodat de terrine goed in elkaar geperst wordt. Bewaar de terrine in de koeling.