Tomatensoep met kip van Astrid Veltman

Naar recept gaan Recept afdrukken

Tomatensoep met kip van Astrid Veltman

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

Instructies

  • Houd 1 tomaat achter, was de rest van de tomaten en snijd ze in vieren.
  • Breng in een pan 1 liter water aan de kook.
  • Kruis de tomaat in, dompel hem enkele seconden in kokend water onder,
  • spoel hem onder koud water af en ontvel hem. Snijd de tomaat in vieren,
  • verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees klein.
  • Voeg de rest van de tomaten aan het kokende water toe en verkruimel er de bouillontabletten boven.
  • Breng het water weer aan de kook en laat het onafgedekt ± 12 minuten doorkoken.
  • Was intussen de bleekselderij en snijd die in dunne plakjes.
  • Snijd de kipfilet in reepjes.
  • Pureer de tomaten met een staafmixer of in een keukenmachine tot soep (of wrijf ze boven een kom door een zeef).
  • Wrijf de soep boven een andere pan door een zeef en breng de soep opnieuw aan de kook.
  • Voeg de bleekselderij en kipfilet toe en laat die ± 3 minuten meekoken.
  • Schep de soep in vier diepe borden, verdeel de tomaatblokjes erover en bestrooi met peper.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep