Meng het gehakt met sjalot, knoflook, basilicum, zout en peper.
Verdeel het gehaktmengsel in 4 porties en vorm er worsten van rond spiesen, stevig aandrukken.
Bestrijk het gehakt met 1 eetlepel olie en rooster de spiesen in een hete grillpan of koekenpan met antiaanbaklaag gedurende 10-12 minuten rondom bruin en gaar.
Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie en bak de tomatenpartjes op hoog vuur in 6-8 minuten gaar.
Schep de zongedroogde tomaten erdoor.
Giet de aardappels af en vang een deel van het kookvocht op.
Stamp de aardappels tot puree met de rest van de olie en het opgevangen kookvocht.
Meng de gebakken tomaten door de aardappelpuree.
Verdeel de stamppot en gehaktspiesen over vier borden en strooi de kaaskrullen erover.
