Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.

Verkruimel de gist hierin en meng deze met een deel van de lauwwarme melk tot een papje.

Voeg vervolgens het ei, de basterdsuiker, de rest van de melk, de gesmolten boter, kardemom, kruidnagel, amandelen en het zout toe.

Kneed het deeg met de hand of mixer ongeveer twintig minuten tot het soepel is en loslaat van de handen.

Laat het deeg afgedekt drie kwartier rijzen op een lauwwarme plaats.

Kneed daarna de krenten, rozijnen, sukade en citroenrasp er geleidelijk doorheen.

Vorm het deeg tot een dikke ronde plak en rol deze eivormig uit.

Bestrijk de helft licht met water en sla de smalle kant naar de brede kant toe zodat de typische kerstbroodvorm ontstaat.

Vet een bakblik in, leg het brood erop en laat het afgedekt rijzen tot dubbele hoogte.

Bak het kerstbrood in een voorverwarmde oven op 175 graden Celsius in circa veertig minuten goudbruin en gaar.

Bestrijk het warme brood met gesmolten boter en bestuif royaal met poedersuiker.