Tropische Verrassingssalade met Limoenroom
Een fris en tropisch fruitdessert met limoenroom dat licht, aromatisch en ideaal is voor warme dagen.
Ingrediënten
- 1 limoen
- 1 mango
- 100 ml slagroom
- 1 eetlepel suiker
- 0,25 galiameloen
- 7,5 g verse basilicum
- 2 kiwi’s
- 2 passievruchten
- 150 g pitloze witte druiven
Instructies
- Schil de kiwi’s en snijd in plakken.
- Schil de meloen, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in dunne plakken.
- Schil de mango, snijd het vruchtvlees langs de pit en snijd in blokjes.
- Was de druiven en haal ze van de steeltjes.
- Verdeel het fruit over vier borden.
- Halveer de passievruchten en schep het vruchtvlees in een kom.
- Boen de limoen schoon, rasp de helft van de schil en pers de vrucht uit.
- Snijd de basilicumblaadjes in dunne reepjes.
- Meng het limoensap en de basilicum door de passievrucht en verdeel over het fruit.
- Klop de slagroom met suiker en limoenrasp bijna stijf.
- Schep met een lepel de limoenroom op de fruitsalade en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Gebruik goed rijp fruit voor de beste smaak; vooral mango en meloen bepalen de zoetheid van het dessert. Wil je extra frisheid, laat het fruit dan een halfuur in de koelkast staan voordat je serveert. Voeg de limoenroom pas vlak voor het opdienen toe zodat deze luchtig blijft.Wijnadvies
Bij dit frisse dessert past een licht gekoelde Moscato d’Asti perfect. De zachte bubbels en fruitige tonen sluiten prachtig aan bij mango en passievrucht zonder het geheel te zwaar te maken. Liever iets aromatischer? Een elegante Muscat versterkt het tropische karakter en zorgt voor een heerlijk zomerse combinatie.Voedingswaarden
Calories: 195 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 2 g | Vet: 9 g | Zout: 0 g | Sugar: 0 g