Pel 2 kg jonge tuinbonen (netto 400 gr).

Maak 400 gr verse worteltjes schoon en snijd ze in reepjes.

Snijd een dikke plak ham van 75 gr in reepjes.

Hak 10 naaldjes vers bonenkruid wat kleiner.

Snijd 1/2 bosje bosuitjes in schuine stukjes van 3 cm.

Verhit 2 eetlepels olie in een wok en fruit hierin 1 teen knoflook uit de pers.

Voeg de hamreepjes toe, voeg dan de bonen, de wortelreepjes en het

bonenkruid toe en laat onder omscheppen 15 minuten zachtjes bakken.

Voeg de bosuitjes toe en roerbak het geheel nog 2 minuten.

Voeg een flinke draai peper uit de molen toe en breng op smaak met zout en versgeknipte peterselie.