Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.

Giet af en houd warm.

Snijd de varkenshaasjes in plakken.

Verhit 3 eetlepels boter in een pan en bak het vlees aan elke kant 2-3 minuten, of totdat het mooi bruin is.

Bestrooi het vlees met zout naar smaak.

Haal het vlees uit de pan en houd het warm.

Roer de aanbaksels in de pan los met 2 dl droge witte wijn.

Voeg 2 eetlepels licht gekneusde groene peperkorrels, zout en 1 1/4 dl crème fraîche toe aan de pan.

Roer goed door en laat de saus ongeveer 4 minuten koken, zodat deze iets kan indikken.

Serveer de plakjes varkenshaas met de gekookte tagliatelle en giet de Madagascar Saus erover.