In ruime pan water met zout aan de kook brengen.

Sperziebonen schoonmaken, in ca. 5 minuten beetgaar koken en in vergiet laten uitlekken. Intussen varkensschnitzels in lengte halveren en in reepjes snijden.

In koekenpan 1 eetlepel boter verhitten.

Van rösti 4 koekjes vormen en volgens gebruiksaanwijzing aan beide zijden goudbruin bakken.

In wok rest van boter verhitten.

Schnitzelreepjes ca. 5 minuten roerbakken.

Sperziebonen en tomatentapenade aan vlees toevoegen, nog 1-2 minuten meebakken.

Boontjes-vleesmengsel op bord leggen, rösti ernaast scheppen.