Maak een marinade van 1 grote geraspte ui, 2 eetlepels tomatenketchup, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels mosterd, 1 eetlepel worcestershiresaus, 1 theelepel kerrie, 1 fijngesneden

teentje knoflook, 2 kruidnagels,1 laurierblad en wat marjolein en marineer hierin op een koele plaats 4 magere varkenslapjes.

Neem het vlees uit de marinade, schrap het goed schoon en droog het met keukenpapier af.

Braad het vlees in de boter aan beide kanten 7-10 minuten.

Neem het uit de pan en braad in het vet 1 grote in ringen gesneden ui bruin.

Voeg de marinade toe en laat de saus,zonder het vlees, een half uur sudderen.

Zeef de saus en giet haar over het vlees.

Geef bij dit gerecht geen aardappelen, maar rijst, een pasta of bruine bonen.