Vis in aluminiumfolie
Equipment
- keukenpapier
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets à 125 g
- 100 g zeekraal
- 100 g worteltjes in reepjes
- 50 g boter
- 1 dl witte wijn
- 2 eetlepel(s) gehakte kruiden peterselie basilicum, dragon
- peper
- zout
- 12 sherry tomaatjes
Instructies
- Verwarm de oven tot 180°C.
- Kabeljauw drogen met keukenpapier en licht peperen en zouten; 5 minuten intrekken.
- Stukken aluminiumfolie insmeren met boter en de worteltjes en zeekraal over de stukken folie verdelen; hierop de kabeljauw leggen; bestrooien met kruiden en sherrytomaatjes erover verdelen.
- Folie aan alle zijden omhoog vouwen en voorzichtig de wijn erover laten lopen; folie dichtvouwen zodat aan de bovenzijde de naad komt.
- 15 à 20 minuten in de oven laten stoven op een bakplaat; folie gaat bollen.
- Kabeljauw uit de oven direct op bord zetten en aan tafel openmaken, zodat alle geuren bij de gast vrijkomt.