Waterzooi van vis 2 van Astrid Veltman
Ingrediënten
Instructies
- Was de vis en verdeel hem in gelijke stukken.
- Doe de gewassen vis in een kookpan en giet er de wijn en het water bij tot alles onder staat.
- Maak de wortelen en de prei schoon, was ze en snijd ze in stukken.
- Voeg deze samen met tijm, laurier, peper en zout bij de vis en laat alles 20 minuten koken.
- Breng dan op smaak met cayennepeper.
- Bind deze soep met fijngemalen beschuit en werk af met gehakte peterselie.