Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.

Pureer de aardbeien samen met het citroensap en de melk met behulp van een mixer.

Klop de eierdooier schuimig met de suiker.

Klop de slagroom bijna stijf.

Vermeng het aardbeienmengsel voorzichtig met de geklopte room en de eierdooier.

Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is.

Doe het mengsel in de ijsmachine en laat deze 35 minuten draaien volgens de instructies van de ijsmachine.

Na het draaien in de ijsmachine, plaats het mengsel ongeveer een half uur in de vriezer om de juiste consistentie te verkrijgen.

Haal het aardbeienijs uit de vriezer, schep het in mooie kommen, en geniet van deze heerlijke, zelfgemaakte traktatie!