Aardappelkaaskroketjes
Ingrediënten
Instructies
- Kook de aardappelen gaar, stamp ze fijn en voeg het ei, de geraspte kaas, de bloem, zout,
- peper en nootmuskaat toe.
- Maak ronde, platte kroketjes (diameter 5 centimeter) en haal ze door het paneermeel.
- Bak de kroketjes aan beide kanten goudbruin in een scheutje olie in de koekenpan.
- Was de andijvie, snijd hem in stukjes en laat hem zacht worden in een koekenpan in een
- eetlepel olie.
- Voeg de in lauw water gewelde rozijnen en zout toe.
- Bestrooi de kroketjes met tijmblaadjes en serveer.