Aardappelpannenkoeken uit de Ardennen
Lekker bij gebraden varkensrollade.
Ingrediënten
Instructies
- Hoe maak je het klaar:
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Rasp de aardappelen en meng er de bloem en de eieren door om er een samenhangende massa van te maken.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Verhit ¼ deel van de reuzel in de koekenpan.
- Schep ¼ deel van het aardappelmengsel in de pan en strijk het met een vork tot een laag van ½ cm dik uit.
- Bak de pannenkoek in 8 minuten goudbruin, keer hem om en bak ook de andere kant goudbruin.
- Houd de pannenkoek in de oven warm.
- Bak de overige pannenkoeken op dezelfde manier en serveer ze warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer er een frisgroene salade bij.