Aardappelpannenkoekjes
Ingrediënten
- 700 gr aardappels geschild en geraspt
- ½ tl bakpoeder
- 3 uien
- 2 eieren
- 2 eetlepel(s) bloem
- 4 eetlepel(s) zure room
Instructies
- Snipper een ui en meng deze met de aardappelrasp, de eieren, het bakpoeder, de bloem en peper en zout naar smaak.
- Vorm hier pannenkoekjes van en bak ze bruin in hete olie aan beide kanten.
- Snijd ondertussen de overgebleven uien in ringen en fruit deze 10 minuten op laag vuur.
- Serveer de pannenkoekjes met de uienringen en zure room.