Snijd de aardappelen in partjes.
Kook ze in water met en laurierblaadjes 8 minuten.
Giet ze af en kook ze droog.
Verwarm de oven voor op 200 º C.
Maak de worteltjes schoon en snijd ze in de lengte door midden.
Leg de aardappelpartjes met worteltjes in een braadslede en schenk al roerend de olijfolie met rozemarijn en zout over.
Snijd de sjalotjes in partjes.
Zet de slede in het midden van de oven en voeg na 10 minuten de sjalotjes al roerend toe.
Laat het geheel in 30 minuten gaar stoven.
Voeg de laatste 5 minuten de olijven toe. Hak de peterselie fijn en bestrooi het gerecht ermee.
