Aardappelsalade met schaapskaas
Ingrediënten
- 6 midgrootte aardappels
- 2 tomaten in blokjes
- ½ komkommer in blokjes
- 150 gram schaapskaas in blokjes
- 4 el olijfolie
- 1 el azijn
- 1 tl honing
- 1 tl mosterd
- 1 kleine rode ui fijngehakt
- zout & peper
Instructies
Dressing:
- Olijfolie - Azijn - honing - mosterd en rode ui mengen en op smaak brengen met zout & peper.
Salade:
- de aardappelen schoonborstelen en gaar koken.
- Daarna pellen, afkoelen en in blokjes snijden.
- Tomaten, komkommer en kaas er door scheppen.
- De dressing over de salade gieten, omscheppen en een uur laten intrekken.