Ajam pangang boemboe padang
geroosterde kip in gekruide saus uit Padang
Ingrediënten
- 1 jonge kip
- 1 theelepel ketoembar
- ½ theelepel koenjit
- ½ theelepel laos
- 1 spriet sereh
- 4 rode lomboks
- 4 rode uien
- 2 witte uien
- 1 kopje santen
- citroensap
- zout
Instructies
- De kip openspalken.
- De kruiden, behalve de sereh, fijnmaken.
- Nu de kip zachtjes koken in de kruiden en santen, daarna de kip roosteren