Algerijnse Bloemkoolroomsoep met La Vache Qui Rit

Met bloemkool kan je heel veel kanten op; je kunt er ook een heerlijke en eenvoudige soep van maken
Porties: 4 stuks
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 gram bloemkoolroosjes
  • 200 gram aardappels in blokjes
  • 200 gram prei dun gesneden
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 30 gram roomboter
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 4 puntjes La Vache Qui Rit-kaas
  • 4 eetlepels crème fraîche
  • 1 liter water

Instructies

  • Smelt de boter in een pan.
  • Voeg de dun gesneden prei, bloemkoolroosjes en blokjes aardappel toe.
  • Voeg de fijngehakte knoflook toe, roer alles goed door elkaar en laat het 5 minuten bakken.
  • Giet 1 liter water en het kippenbouillonblokje erbij.
  • Breng aan de kook, roer even door en zet het vuur laag.
  • Laat de soep ongeveer 40 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
  • Mix de soep fijn met een staafmixer of in een blender.
  • Roer de puntjes La Vache Qui Rit-kaas en de 4 eetlepels crème fraîche door de soep.
  • Schep de soep in mooie kommen en versier naar eigen keuze, bijvoorbeeld met grofgemalen rode/zwarte peper, grofgemalen korianderzaad en dille.

Notities / Tips / Wijnadvies

Geniet van deze heerlijke Algerijnse bloemkoolroomsoep als een warme en voedzame lekkernij!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Soep
Land van herkomst Algerijë