Naar recept gaan Recept afdrukken

Antwerpse lever

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kg kalfslever
  • 150 gr spek
  • boter
  • 1 ui
  • bloem
  • peper
  • zout
  • muskaatnoot
  • dragonazijn
  • water

Instructies

  • Snijd de lever in gelijke delen en het spek in blokjes.
  • Versnipper een ui.
  • Bak de lever in boter, voeg er het spek aan toe en laat dit samen met de versnipperde ui bruinen.
  • Bestrooi met bloem, bevochtig met een scheutje dragonazijn en wat water en laat het vocht inkoken.
  • Kruid met peper, zout en muskaatnoot.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kalfsvlees / Vlees
Land van herkomst België