Antwerpse lever
Instructies
- Snijd de lever in gelijke delen en het spek in blokjes.
- Versnipper een ui.
- Bak de lever in boter, voeg er het spek aan toe en laat dit samen met de versnipperde ui bruinen.
- Bestrooi met bloem, bevochtig met een scheutje dragonazijn en wat water en laat het vocht inkoken.
- Kruid met peper, zout en muskaatnoot.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
