Appelpannenkoeken
Ingrediënten
- ½ liter melk
- 100 gr suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 400 gr zelfrijzend bakmeel
- 3 eieren
- 4 appels
- 100 gr boter
Instructies
- Kook de melk met de suiker en de vanillesuiker en laat afkoelen.
- Zeef het bakmeel en voeg de afgekoelde melk al roerend hieraan toe.
- Klop de eidooiers los en roer ze door het beslag.
- Klop het wit van de eieren stijf en schep ook dit door het beslag.
- Schil de appelen en snijd ze in schijfjes.
- Laat de boter in de pan heet worden en leg hierin een beetje deeg, met daarin 3 schijfjes appel.
- Laat langzaam aan beide kanten bakken.