Kook de aardappelen in water met zout in ± 20 minuten gaar.
Schil intussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de parten in stukjes.
Bak de spekreepjes in 15 g van de boter knapperig uit en schep de appelstukjes erdoor.
Bak ze al omscheppend ± 3 minuten op een hoog vuur mee.
Giet de aardappelen af en schep het appelmengsel erdoor.
Verwarm de melk en schep het door de stamppot.
Bestrooi de stamppot met de kaas en laat hem onder de hete grill in ± 7 minuten gratineren.
Bereid de jus met de rest van de boter volgens de aanwijzingen op de verpakking.
