Wortel schoonmaken, wassen en in reepjes van ca. 1 cm breed snijden.

Bleekselderij wassen en schoonmaken.

Stengels in lengte halveren en in stukjes van ca. 4 cm snijden.

Paprika's schoonmaken, wassen en in reepjes snijden.

Groenten apart in kommetjes leggen en tot gebruik afgedekt in de koelkast zetten.

Avocado halveren en pit verwijderen.

Met lepel vruchtvlees uit schil lepelen.

Citroen uitpersen.

Appel wassen, halveren, klokhuis verwijderen en kleinsnijden.

Avocado, citroensap, appel, crème fraîche, tacokruiden, zout en peper in keukenmachine of met staafmixer grof pureren.

Avocadosaus tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.

Saus nogmaals doorroeren en overdoen in kom.

Kom in midden van platte schaal zetten.

Crudités eromheen leggen.