Banjan boolani
Een Afghaans bijgerecht van in olie gesauteerde plakjes aubergine met daarop gestoomde tomaten
Ingrediënten
- aubergine
- knoflook fijngehakt
- zure room
- olijfolie
- tomaten gestoomde
Instructies
- De groenten worden geserveerd op een bedje van met fijngehakte knoflook vermengde zure room en besprenkeld met de olie waarin de aubergine is bereid.