Verwarm de oven voor op 180°C.
Week het brood in 1/2 dl melk, knijp het uit en verkruimel het.
Meng het gehakt met het brood, de ui, knoflook, kerrie, kurkuma, koriander, komijn,
kruidnagel, groene peper, zout, peper, het citroensap, de rozijnen, amandelen,
chutney, munt en oregano.
Doe het gehakt in een ingevette ovenschaal (inh. ± 1 1/2 liter), druk het goed aan en
strijk de bovenkant glad.
Klop de eieren met 2 dl melk los en schenk dit mengsel over het gehakt.
Druk de citroenblaadjes in de bovenlaag en bak de bobotie in het midden van de oven
in ± 45 minuten lichtbruin en gaar.
