Bouillon met ei en paprika
Ingrediënten
- 1 l tuinkruidenbouillon van tabletten
- 150 g Oerlemans strooigroenten rode, gele, groene paprikablokjes (diepvries)
- 100 g champignons in dunne plakjes
- 1 ei losgeklopt
- 2 eetlepel(s) peterselie geknipt
Instructies
- Breng de bouillon met de champignons aan de kook en laat de bouillon 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg de paprikablokjes toe en kook ze 3 minuten mee.
- Breng de bouillon op een hoog vuur aan de kook en roer het losgeklopte ei erdoor.
- Blijf stevig roeren totdat het ei in sliertjes gestold is.
- Schep de peterselie erdoor en schep de bouillon in borden of kommen.
- Serveer direct.