• Gebruik een vlaaivorm van 28 cm doorsnee en een steunvulling, d.w.z. oude peulvruchten op een bodempje van aluminiumfolie.
• Kneed van bovenstaande ingrediënten een soepel deeg en laat het op een warme plaats ± 1 uur rijzen.
• Vet de vlaaivorm in.
• Rol het deeg na eenmaal doorkneden uit en bekleed de vorm ermee.
• Druk de rand met de duimen aan en snijd het deeg dat er boven uitsteekt met een mesje weg.
• Leg er een stuk aluminiumfolie in en vul dat op met oude peulvruchten.
• Bestrijk de randen met melk.
• Bak het deeg op een rooster net onder het midden van de op 225°C voorverwarmde oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
• Verwijder de steunvulling en laat de bodem afkoelen.
• (U kunt gebakken vlaaibodems heel goed in de diepvries bewaren).

Vullingen:

• Aardbeien-kiwivlaai
• Beleg een laagje banketbakkersroom (Baukje, of zelfgemaakt) met de plakjes van 2-3 kiwi's en 500 gr gehalveerde aardbeien en bestrijk die met taartgeleermiddel (uit een pakje).
• Bosvruchtenvlaai met roomkwark
• Smeer 1/2 potje bosvruchtenjam over de bodem.
• Meng een potje (500 gr) roomkwark met vanillesuiker.
• Week 5 blaadjes gelatine en los die in het sap van 1 uitgeperste citroen op.
• Roer dit met 100 gr basterdsuiker door de kwark.
• Klop slagroom stijf en meng ook die erdoor.
• Maak 1 doosje frambozen, 1 doosje bramen en 1 doosje rode bessen schoon.
• Schep de kwark op de bodem en leg de vruchten erop.
• Perziken-frambozenvlaai
• 1 literblik perziken op sap uitlekken en vang het vocht op.
• Vermeng 1/2 pot frambozenjam met 1/2 liter perzikvocht, bind dit met een
• zakje taartgeleermiddel en schenk dit bijna geheel in de bodem.
• Was 2 doosjes frambozen en schep die in de rest van de gelei om.
• Bedek de bodem met de perzikhelften en de frambozen met de gelei.
• Kook de room met het vanillestokje.
• Klop de eidooiers met de suiker en voeg de kokende room daarbij.
• Roer alles verder au bain-Marie tot de vla is gebonden.