Fèves à l'Anglaise
tuinbonen op z'n Engels
Instructies
- Dop de tuinbonen.
- Haal de harde schillen weg.
- Breng in een pan 1 l water aan de kook en blancheer hierin de tuinbonen 5 minuten.
- Giet ze af.
- Breng opnieuw een l water aan de kook en geef hier wat zout bij.
- Doe er de tuinbonen in en voeg er het bouquet garni bij.
- Laat de tuinbonen ongeveer 45 minuten koken.
- Als ze klein zijn en goed van kwaliteit kan het korter.
- Was en hak de peterselie.
- Was en hak de kervel.
- Giet de tuinbonen af, verwijder het bouquet garni en doe de bonen in een voorverwarmde schaal.
- Meng de boter met de peterselie en geef deze boter bij de bonen.
- Strooi er peper over, meng goed, geef er de kervel over en serveer.