Fijne Mosselsalade
Ingrediënten
- 750 gram gekookte mosselen
- enkele spinaziebladeren
- 3 tomaten
- 1 bosje radijs
- 1 ui
- 1 eetlepel olie
- kruidenazijn
- zout witte peper
- 1 mespunt tijm
- 1 bakje tuinkers
Instructies
- Was de tomaten en de radijsjes, dep ze droog en snijd ze in plakjes.
- Schil de ui en snijd ze in ringen.
- Was de spinaziebladeren voorzichtig en laat ze uitlekken.
- Meng de tomaten, de radijsjes, de ui, de spinaziebladeren en de mosselen in een kom door elkaar.
- Maak een dressing van de olie, de azijn en de kruiden en giet die over de ingrediënten.
- Was de tuinkers, dep hem droog, hak hem grof en strooi hem over de salade.