Gans
Instructies
- Wrijf de gans in met peper en zout.
- Steek naar keuze een ajuin in het karkas.
- Bestrijk de gans met een weinig boter.
- Braad hem in een warme oven en bedruip regelmatig.
- Tijdens het braden ligt de gans het meest op borst en dijen.
- Na ± 1 uur keert u hem om.
- Schep het overtollige vet af.
- Bind de saus met bloem en leng haar eventueel aan met room.