Doe het gehakt, de eidooier, de helft van de sjalotjes, zout en peper in een kom.
Pers er 1 teentje knoflook boven uit, wrijf de beschuiten erboven fijn, meng alles goed door elkaar en vorm er 24 balletjes van.
Steek de balletjes aan 8 satéprikkers.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de gehaktspiesjes in ± 10 minuten goudbruin en gaar.
Keer ze af en toe.
Hak intussen de ansjovisfilets en de kappertjes heel fijn.
Roer de rest van de sjalotjes, de ansjovis, de kappertjes, de mayonaise en peper door de yoghurt, knip er 2 takjes kervel boven fijn en breng op smaak met zout en peper.
Garneer met een takje kervel.
