Gembersap
Dit eenvoudig te bereiden gembersap wordt meestal gebruikt in de Chinese keuken voor heldere sauzen en marinades, vooral voor zeevruchten en kip. Dit recept geeft ongeveer 40 ml gembersap.
Ingrediënten
- 5 centimeter gember geschild, lang stuk, vers
Instructies
- Span een fijnmazig, schoon doekje over een kom.
- Rasp de gember met een gember- of groentesaprasp boven het doek.
- Giet ongeveer 3 eetlepels water over de gember.
- Neem de punten van het doekje bij elkaar, zodat er een zakje ontstaat.
- Pers het sap er gelijkmatig doorheen.
- Het zelfgeperste gembersap moet direct worden gebruikt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Als je het sap wilt bewaren, kan dat 1-2 dagen in een luchtdicht bakje in de koelkast, maar houd er rekening mee dat het dan wel veel van zijn oorspronkelijke smaak kan verliezen.