Haringsalade Helgoland
Ingrediënten
- 3 zure haring
- 1 bokking
- 4 tomaten
- 3 eieren hardgekookte
- 1 krop sla
- 5 eetlepel(s) olie
- 3 eetlepel(s) azijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- enkele druppels tabasco
- 1 ui
- zout
Instructies
- Ontdoe de haringen en de bokking van huid en graatjes en snijd ze in stukjes.
- Verdeel de tomaten in achten en snijd de eieren in plakjes.
- Meng alles door elkaar in een schaal.
- Maak een dressing van de olie, azijn, paprika en tabasco en giet dit over de salade.
- Zet de schaal 30 minuten in de koelkast.
- Maak de kropsla schoon, pluk hem in kleine stukjes en meng deze kort voor het opdienen door de salade.