Hongaarse soep
Ingrediënten
- 2 uien
- ½ kg aardappels
- 1 eetlepel margarine of vet
- 1 bosje peterselie
- 2 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel gemalen kummel
- 2 eetlepels tarhonya zie info
- 2 eetlepels zure room
Instructies
- De uien klein snijden en in de margarine fruiten.
- De aardappels in blokjes snijden en de peterselie fijnsnijden.
- Aan de uien paprikapooeder en kummel toevoegen en meebakken.
- De aardappels, de helft van de peterselie en het zout toevoegen en wat water.
- Als de soep kookt, de tarhonya erin koken (eventueel vervangen door couscous of vermicelli) en gaar koken.
- Bij het opdienen de overgebleven peterselie en zure room toevoegen.
Notities / Tips / Wijnadvies
tarhonya zijn kleine geroosterde deegballetjes.