Magdalenakoekjes
Ingrediënten
- 250 gr bloem
- 150 gr boter of margarine
- 100 gr suiker
- 80 gr gemalen witte amandelen
- marmelade
- poedersuiker
Instructies
Voorbereiding:
- Kneed van bloem, boter, suiker en amandelen een soepel deeg en leg het 30 minuten in de koelkast.
Bereiding:
- Rol het deeg op een met bloem bestoven plank uit tot een dikte van ½ cm en steek er met een glas rondjes uit.
- Steek uit de helft van de koekjes het middendeel met een appelboor, zodat kransjes ontstaan.
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
- Leg de koekjes op een ingevet bakblik en bak ze 10-15 minuten in het midden van de oven.
- Laat ze op een rooster afkoelen en bestrijk de 'hele' koekjes dik met marmelade. Zet de kransjes erop en strooi er poedersuiker over.