• Kluts een glad beslag van de bloem, het ei, de melk en het zout.
• Kook de in plakken gesneden aardappelen onder water op matig vuur in ± 20 minuten gaar.
• Giet ze af en laat ze droog stomen.
• Klop ze met de melk, de boter en peper en zout tot puree.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Verhit de boter in een koekenpan en laat de hier en daar met een vork ingeprikte worstjes op matig vuur rondom bruinen.
• Leg ze uit de pan en bak in de braadboter eerst de ui gaar.
• Bak dan de appel mee.
• Breng de grill tot gloeien.
• Strijk een dunne laag puree in de schotel uit en leg daarop de ui, dan de saucijzen, met de appel ertussen.
• Strooi de salie erover en strijk er met een vork de rest van de puree op uit.
• Laat de schotel onder de grill bruinen en schenk er dan het beslag over.
• Zet de schotel zonder grill 20 minuten in de op 200°C voorverwarmde oven.

Solomogundy

• Snijd kropsla met andijviehartje en bosuitjes heel fijn.
• Spreid dit uit op een schotel met een omgekeerd schaaltje erop voor een heuveleffect.
• Snijd gebraden kipfilet zeer fijn, prak hardgekookte eidooier en eiwitten fijn en maak er op de groene heuvel banen van.
• Naar believen Kunt u ook gehakte ossentong, augurkjes, kappers, ansjovis, sperziebonen en druiven gebruiken en liefst ook bloemen als viooltjes en Oostindische kers.
• Geef er slasaus bij.