Fruit de ui en de knoflook 5 minuten.

Voeg het vlees toe en bak dit aan alle kanten bruin.

Doe er 1/4 liter heet water bij, alsmede de tomatenpuree, komijn, kardemom en knoflook en peper en zout naar smaak.

Breng het geheel aan de kook en laat het twee uur zachtjes stoven.

Doe de rabarber erbij en stoof nog 20 minuten.