Go Back
–+ servings
Qorma e rawash met lamsvlees en rabarber op een rustieke houten tafel

Qorma e rawash

Afghaanse stoofpot met lamsvlees en rabarber.
Couverts4 personen
Preparation 20 minutes
Preparation time:2 hours 20 minutes
Total time 2 hours 40 minutes
estimated costs pp ca. €4,75 p.p.
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 750 g lamsstoofvlees
  • 2 uien
  • 400 g rabarber
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 5 kardemompeulen
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 teentjes knoflook
  • zout
  • peper

Instructions

  • Fruit ui en knoflook 5 minuten.
  • Voeg het vlees toe en bak bruin.
  • Voeg water, tomatenpuree en kruiden toe.
  • Breng aan de kook.
  • Laat 2 uur zacht stoven.
  • Voeg rabarber toe.
  • Laat nog 20 minuten stoven.
  • Serveer warm.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met basmatirijst voor een perfecte combinatie.

Variaties:

Voeg spinazie toe voor extra groente en kleur.

Wijnadvies:

Combineer met een krachtige Syrah of een volle Cabernet Sauvignon.

Nutrition values

Calories: 520 kcal | Carbohydrates: 10 g | Protein: 40 g | Fat: 35 g | Saturated Fat: 12 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Diner / Groenten / Hoofdgerechten / Lamsvlees / Stoofpot
Cuisine; Afghanistan / Azië