Shir Berinj
rijstpudding
Ingrediënten
- 100 gram rijst
- ½ liter melk
- 100 gram suiker
- 100 gram rozijnen Sultana
- rozewater of vanillesaus
- pistachenoten
Instructies
- Was de rijst en laat hem uitgespreid op een plat bord drogen.
- Plet de rijst, als die helemaal droog is, tot de korrels ongeveer 1/3 van de oorspronkelijke grootte hebben.
- Kook de melk en laat die, onder voortdurend roeren, tot ± 3/4 inkoken.
- Voeg dan de rijst toe en laat die een paar minuten koken.
- Voeg de suiker en de rozijnen toe en laat koken tot een dikke custard ontstaat (10-15 minuten).
- Neem de pan van het vuur, breng de pudding op smaak met rozewater of vanillesaus en garneer met pistachenoten.
Notities / Tips / Wijnadvies
U kunt deze pudding warm of koud serveren