Sjalottenbouillon
Ingrediënten
- 100 gram sjalotten
- 1 eetlepel(s) vloeibare margarine
- ¼ groentebouillontablet met minder zout
- 1 eetlepel(s) halfvolle yoghurt
- 4 sprieten bieslook
Instructies
- Pel de sjalotten, snijd 1 kleine in halve ringen en de rest in snippers.
- Verwarm de margarine en bak daarin de gesnipperde sjalotten met royaal peper zacht.
- Voeg 300 ml water met het stukje bouillontablet toe en laat dit een half uur trekken.
- Doe de achtergehouden sjalot in een pan en schenk de kokende bouillon door een zeef er op.
- Verdeel de bouillon over 2 soepkommen of borden en garneer met een schepje yoghurt.
- Knip de bieslook er over.