Sosaties met lamsgehakt en abrikozen
Ingrediënten
- 16 gedroogde abrikozen
- 2 kleine ui
- 1 sjalot
- 400 gram gehakt
- ½ eetlepel citroensap
- 1 eetlepel abrikozenjam
- ½ theelepel ketoembar
- ½ theelepel koenjit
- peper zout
Instructies
- Wel de abrikozen in heet water.
- Snijd de uien in 16 parten en snipper de sjalot.
- Meng het gehakt met de sjalot, het citroensap, de jam, de ketoembar, de koenjit en peper en zout naar smaak en vorm er 16 balletjes van.
- Steek telkens 1 balletje, 1 partje ui en 1 gewelde abrikoos aan een satéstokje en rooster ze onder de hete grill in ± 10 minuten bruin en gaar.
- Lekker met gele rijst met rozijnen en waterkerssalade met tomaat.