Verwarm de oven voor op 180°C.
Bak de kipreepjes in 2 eetlepels olie in 4 minuten rondom bruin.
Voeg de bosuitjes en de rode pepers toe en bak ze 2 minuten mee.
Roer er van het vuur af de koriander, de tomaten, de avocado en 2 eetlepels kwark
door en breng op smaak met zout en peper.
Zet de taco's rechtop in de ovenschaal en vul ze met het kipmengsel.
Meng het citroensap door de rest van de kwark en verdeel dit over het kipmengsel.
Strooi de kaas erover en verwarm de taco's 15 minuten in het midden van de oven.
Garneer met koriander en serveer met rijst en reepjes ijsbergsla, aangemaakt met olie en azijn.
