Zardak-wa-kishmish
(Afghaanse zoete wortelen met rozijnen)
Ingrediënten
- 250 gram wortelen
- 1 deciliter water
- 75 gram rozijnen
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel maïsolie
Instructies
- Schrap en was ± 250 gr wortelen en snijd ze in dunne plakjes.
- Doe de wortelplakjes met 1 dl water in een middelgrote pan, leg het deksel erop en laat ze op laag vuur 15 minuten koken.
- Voeg er dan ± 75 gr rozijnen, 1 eetlepel bruine suiker en 1 eetlepel maïsolie bij en laat alles nog eens ± 15 minuten stoven tot de rozijnen zijn opgezwollen, de wortelen gaar zijn en het water bijna is verdampt.