Halveer de avocado, trek de schil eraf, wip de pit eruit en snijd de avocado in dunne plakken.

Verhit de helft van de olijfolie en bak het vlees al omscheppend bruin en gaar.

Verhit de rest van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de paprika al omscheppend in ± 10 minuten helemaal gaar.

Verwarm de wraptortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verdeel het vlees, de paprika, de avocado en de zure room over de wraps en vouw ze dubbel.

Serveer direct.