Zuurkoolstamppotje
Allerhande 2002
Equipment
Ingrediënten
- 500 g aardappelen kruimige
- 2 el olijfolie extra vierge
- 125 ml crème fraîche
- 250 g wijnzuurkool gekookte (pak)
- 1 tl nootmuskaat
Instructies
- Licht, luchtig, romig, dit stamppotje met crème fraîche en wijnzuurkool.
- Schil de aardappels en snijd in blokjes.
- Kook in ca. 15 min. gaar.
- Giet af, stamp fijn en roer met de olie en de crème fraîche tot een smeuïge puree.
- Meng de puree met de zuurkool en warm het stamppotje goed door.
- Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.