Zweedse gahaktballetjes in roomsaus
Ingrediënten
Instructies
- Roer de bezinksels in de pan los en maak een jus met een paar dl kokend water of vleesbouillon.
- Zeef de jus en voeg de room toe.
- Bind de saus desgewenst met tarwebloem.
- Breng de saus goed op smaak en geef hem bij de gehaktballetjes met gekookte aardappelen, met suiker gladgeroerde vossenbessen, sla en zoute of zure augurkjes.
- Fruit de uisnippers goudgeel in een paar eetlepels boter, prak de aardappelen fijn en week het paneermeel in een beetje water.
- Roer alle ingrediënten tot een kneedbare fijne massa en breng deze goed op smaak met zout, witte peper en desgewenst wat fijngestoten piment.
- Vorm ronde balletjes van het gehakt (met behulp van een paar in water gespoelde lepelen leg ze op een met bloem bepoederde snijplank.
- Bak de gehaktballetjes daarna vrij langzaam bruin in een royale hoeveelheid boter.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?